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●学習講座　基礎科
１） CC'Cooking食の学び基礎講座　９０分　　４回 　
　①）健康に暮らすために　　ー食と身体からの学びー
　②日本人は何を食べてきたか　　　ー伝統食からの学びー
　③心身の不健康は間違った食生活から　ー健康学からの学びー
　④食の崩壊を越えて　ー食の現場からの学びー

２） CC'Cooking 教養講座　　　　　　９０分　　　２回
　①食の文化論・前編　　　食・精神・身体の関係学
　②食の文化論・後編　　　食の人類史に学ぶこと

●学習講座　研究科
３）CC'Cooking 食の学び研究講座　　　１２０分　　 ６回
　①穀物と炭水化物　　小麦の問題　　玄米の長所と限界　
　②タンパク質の摂り方
　③油脂の問題　 日本人の食性
　④野菜と果物の効用　 マクロビオティック、リビングフードとの対比
　⑤砂糖、塩、調味料の用い方 水の飲み方　　電磁場問題
　⑥卵・牛乳・乳製品　　

　講師　　　伏見育子　　CC'CFoodProダイエットプランナー　　西式健康法第一級司教
　　　　　　　　　　　　　　　教育カウンセラー 　日本綜合医学会認定　食養リーダー

４）CC'Cooking講師育成講座 ９０分～１２０分 ６回
　①CC’Cooking講師のための安全な食べ物の知識　（西川栄郎）
　②CC’Cooking講師のための医学的知識(1,2一般概論＆小児食物アレルギー　（吹野治）
　③CC’Cooking講師のための西式健康法　　　（西万二郎）
　④CC’Cooking講師のための問題解決に向けてのメソッド（伏見育子）　
　　CC’Cooking講師のためのビジネス論 CC'CFoodPro組織論（山本朝子）

　講師紹介
　　吹野治　　　医学博士　CC'C顧問医　認定産業医・スポーツ医
　　西川栄郎　 安全な食べものネットワークオルター代表　　　
　　西万二郎　 西式健康法代表
　　伏見育子　 CC’CFood＆ＨｅａｌｔｈPro ヘルスケアーコンサルタント
　　山本朝子　 CC'Cooking創案者CC'CFood＆ＨｅａｌｔｈPro代表
　　　　　　　　　　
●CC'Cooking取得ディプロマ一覧

＜取得資格第一段階＞
　 CC'Cooking 季節の食卓コース基礎科講師ディプロマ
　CC'Cooking製菓コース基礎科講師ディプロマ
　資格認定
　受験資格　 ①基礎科及び研究科のカリキュラムを全課程の９割以上の出席
　　　　　　　　 ②各種学習講座を９割以上出席
　資格試験 レシピ読替　１メニューについて 制作実習 １メニューについて)
　筆記テスト 各種講座にて学習した内容について 合格点８０点以上

＜取得資格第二段階＞
　 CC'Cooking 季節の食卓コース研究科講師ディプロマ
　CC'Cooking製菓コース研究科講師ディプロマ
　資格認定
　受験資格　 ①基礎科講師を一年以上経験したもの
　　　　　　　 　②食卓、製菓コースのディプロマを双方とも取得したもの
　資格試験 レシピ制作 CC'Cookingに則したオリジナルレシピの制作
　講師実習 インスペクターによる講習時の実習成績
　筆記テスト 研究テーマについてのレポート（３０００字以上）

＜ 取得資格第三段階＞
　 ＣＣ’Ｃｏｏｋｉｎｇ全課程コース講師ディプロマ
　資格認定　 食卓、製菓コース双方の講師経験が３年以上であり、インスペクターによる講師評価が
　適正を示していること。

　ディプロマ授与　山本朝子（CC'Food＆ＨｅａｌｔｈPro.)
　

人類が誕生してから４５０万年、かつて経験したことのない飽食の時代、体にたまる一方の脂肪・・・・一向に減らないアレルギー。
原因不明の病気が蔓延する現代、忘れられている日本古来の伝統食にの中に心と身体を健やかに還元する技が詰まっています。

医食同源・・・台所を預かる人は命を預かる人、食を見つめ直し、先人の知恵の詰まった健康法で心身の健康をめざします。
ＣＣ’Ｃｏｏｋｉｎｇ学習講座は季節の食卓コースや製菓コースと合わせて体系的、総合的に食や健康について学んで頂く講座です。