●基礎科カリキュラム

　１月　　雑穀蒸し団子　青汁とフルーツのテリーヌ　けんちん汁
　２月　　ちらし寿司（モック錦糸玉子と桜でんぶ）茶碗蒸し和風ドレッシングサラダ
　３月　　山菜の天麩羅　ウナギの蒲焼き風だし巻き玉子　芋餅
　４月　　ビーフシチューのような人参シチュー　　イタリアンパンキャベツのコールスローサラダ
　５月　　ピザ　マヨネーズ添えイタリアンサラダ　　ヨーグルトムース風
　６月　　野菜のキッシュ　　チキンソティー　　ホットポタージュスープ
　７月　　ソースがおいしいオムライス　　海藻サラダ　野菜ジュース
　８月　　手作りソーセージ　ピアディーナ風夏野菜のサンド　野菜の冷たいポタージュスープ
　９月　　手作りパスタ：ニュッキとハンバーグ風　　マッシュポテト果物サラダ
１０月　　餃子　　薬膳風中華スープ　　唐揚げ風中華総菜木の実の饅頭
１１月　　冬野菜の豚まんじゅう　　　雑穀みそ汁　　かに玉風お総菜
１２月　　サーモンパイ　　　雑穀ライスケーキ仕立て　　野菜炒め風温サラダ　

●研究科カリキュラム

　１月　　蓮根飛竜頭の煮物おもてなしの青菜の巻きずし　かき玉汁
　２月　　魚の入った粕汁　早春のお浸し伊達巻き　炊き込み雑穀ご飯
　３月　　焼売　早春野菜の八宝菜とろ～り昆布スープ
　４月　　コロッケと果物ソース　健康的なパン　色々パフェサラダ
　５月　　スパゲティーカルボナーラキャベツだけのロールキャベツスープ
　　　　　食べられるお花のサラダ＆唐揚げ風小魚のドレッシング
　６月　　グラタン　　生野菜入りの寒天スープ　　　　果物ういろう
　７月　　カツレツカレー風なお皿　　ポテト風サラダ　オレンジバスケット
　８月　　野菜たくさんの酢豚　　冷たい雑炊　中華プリン風冷菓
　９月　　手作りパスタとお芋のソース　　魚のフリッター焼き林檎
１０月　　豆腐無しでも麻婆豆腐＆果物いっぱいの杏仁豆腐クラゲの酢の物風
１１月　　青椒牛肉風総菜入り春巻きサラダ　　中華風ポトフ　　根菜蒸しパン
１２月　　ミートパイ　　　お芋で作ったロールケーキ　コンソメスープをかけて頂くグリーンサラダ
　
注：　レシピのタイトルは便宜上の呼称であり、５大アレルゲン回避、動物性蛋白、乳製品除去で対応する
　　　代替材料で似たものを作り出す為のネーミングにすぎない事をご理解下さい。
　