大阪外語大学英語学科卒英米文学専攻。在学中より、私塾イングリッシュ・サークルを主宰。結婚を機に英語業界から徐々に撤退。今田美奈子お菓子教室分室師範免状を取得。家族のための生活全般を演出する主婦の暮らしの魅力に目覚める。
1999年、永年の愛読書である、赤毛のアンの想像力に溢れる世界を具現する為のアトリエAtelierGreenGables（アトリエ・グリーンゲイブルズ）を立ち上げる。自然に寄り添った健康的な暮らしを、衣食住、３つのフィールドで色々と提案し始め、家庭の台所で誰にでも簡単にでき、健康的で美しい食卓を目指すクッキングスクール「アンの台所」を主宰するうちに、数々の現代病は食のゆがみに起因していることに気づく。
人の食べるべきものは？この永遠の命題を模索し、既存の健康法、栄養学、食の歴史学、さらに歩を進めて、気候変動学や人類学、新進のミトコンドリア研究の学会誌などをも学習し、2004年よりアレルギーの子どもたちに対応する食事の開発をも兼ねる健康食を提案し、ＣＣ’Ｃｏｏｋｉｎｇ（Cultural Creative Cooking 文化創造に溢れる食卓）としてまとめ、レシピ群とそれらを総括するカリキュラム体系を完成した。
2008年にはさらに内容を特化して、①農薬、添加物をはじめとする化学物質などの汚染のない食べものを食材とし、②古式製法で作られた調味料のみを使用し、③主食穀物を適正に摂取することを目指した「Grainism グレイニズム・穀物はいのち」の提案へと活動は進み、ＮＰＯ法人グレインズ・イニシアティブ（2009年8月認可）を設立した。
山本朝子CC'Cookingの穀物料理を一言で表現すれば、日本の伝統食の食材・調味料を洋風、中華、世界各国料理に使用する「わくわく穀物クッキング」。
また、アトリエ独自の空間を目指し、オリジナルのリース教室、フレッシュフラワーコースを立ち上げ、自然に寄り添った居住空間、店舗等のプロディースや、ブライダルディナーメニューにＧｒａｉｎ ＣＣ‘Ｃｏｏｋｉｎｇを取り入れ、薔薇に溢れるレストランウエディングの提案へと活動の場を広げている。
一方、総て手縫いの小物洋服等も次々と発表し、一部をキット化して販売中、手作りを楽しむサークル、アンの針仕事の会員も募集中。
各方面、精力的に活動中である。
AtelierGreenGables AsakoYａmamaoto
学歴・資格
大阪大学外国語学部 英語学科卒業（旧大阪外大）
英語教師 NHK神戸文化センター英米文学講師
今田美奈子お菓子教室師範、
家庭料理研究家田邊哲子氏に本格的な家庭料理を長年に渡り師事
フランスのテコマ農業園芸専門学校のディプロマコースをフローリストKazuのカワシマカズヨ氏に師事
日本小児アレルギー学会正会員
ＮＰＯ法人グレインズ・イニシアティブ代表理事
