＊材料
ベーコン150g
ジャガ芋230ｇ
玉葱2個
小麦粉50g
玉子2個
塩胡椒少々
オリーブ油50cc（フライパン用）

＊作り方
ベーコンは小さく切り、ジャガ芋と玉葱はすり下ろす。
大きめのボールで材料を全部合わせ、４つの固まりに分け
フライパンにたっぷりオリーブ油を引いてお好み焼きの要領で焼く。試してみてね！！

材料　　木綿豆腐１／２丁　くるみ５０ｇ（粉にしておく）白味噌大１　味醂大１　
塩ひとつまみ　豆乳５０ｃｃ程
備考＊野菜３００ｇ程を用意する。

作り方　
1)クルミはミルサー又はフードプロセッサーで粉砕しておく　
2) 1)と裏ごしした豆腐、その他調味料を入れ混ぜ、豆乳を適宜入れてお好みの固さにする。
3)準備した野菜に②をかけて召し上がれ！

（材料）サツマイモ５００ｇ・・・お好みのピースに切り分ける。蜜柑３個・・・皮をむき横半分に切り、
手で小さな固まりに分ける。
（作り方）1）７００ｃｃの水で最初は中火沸騰してきたら極弱火で水が無くなるまで煮詰める。
2） 1）に砂糖を５０ｇ絡めるようにしてあわせる。3）2）に１００ｃｃの湯を入れて最沸騰させる。

小麦粉２００ｇ
タンサン３ｇ
砂糖８０ｇ　塩少々
玉子１個生クリーム大１
牛乳２００～２５０ｃｃ
バニラエッセンス　少々
溶かしバター４０ｇ　

覚えておいてね！

材料＊スパゲティー150g、水700cc、チキンコンソメ1個、塩胡椒少々
鶏肉50g（酢大１を揉み込む）カボチャ又はサツマイモ70g（7mm角）
レタス適宜（小さく手でちぎる）きび粉30g（又はとうもろこし粉）生クリーム30cc

作り方＊
1）スパゲティーはすこし少なめの水(700cc)で茹でることになるので箸などで何回もかき混ぜて　　ひっつかないように配慮する。
2）麺をいれた後一煮立ちしてきたら細かく切った鶏肉とカボチャをいれ中火に落として５分程。
3）麺がお好みの固さになったらチキンコンソメとゆで汁少々で溶いた粉をいれる。
　最後に野菜類を入れ、更に一煮立ちさせ生クリームで風味を付ける。
　レタス以外に色々と野菜を使う事が出来るが早く火が通りアクの出ない物が好ましい。

カボチャ１５０ｇ（茹でてスピードカッターでペースト状にする）
白玉粉１５０ｇ　砂糖大１　水１／２カップ程　黒蜜　黒砂糖：水＝１：１（煮詰めて２／３量に）
全材料を混ぜて耳たぶ位の固さになったら（水は最初から全部入れてしまわず、
様子を見ながら加えること）一口大に丸め、沸騰下ゆで茹でる。
浮き上がってきたら、そのまま１，２分更に加熱し、冷水にとる。　

材料＊葉わさび、又は花山葵１束（山菜売り場にこれから出てきます）

作り方＊山葵は水でよく洗い、沸騰したての熱湯２Ｌ位を、ザルに重ならないように並べた山葵に軸の方から葉の方へとかけていく。
湯は大きめボールで受け再び山葵の軸を中心にかける。これを合計３回繰り返す。
３ｃｍ位に切ってガラス瓶に入れよく振ると辛みが出ておいしい。
お醤油付け（５０ｃｃ）にすると保存が利く。
（冷蔵庫で２週間程、醤油なしでは３、４日）

材料＊人参中２本、林檎中１個・・A煮る物
　　　　　人参、キャベツ、レタス、蕪や青梗菜の葉等（３種類以上）合計１００ｇ・・B生の物

作り方＊
１）Aは大きめに切ってたっぷりの水でゆっく煮る。
２）柔らくなったらミキサーにかける（水は調節して回せるだけ入れる）
３）出来上がりを密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管。（５回分）

利用の仕方＊ベースとBを再びミキサーにかけ十分に攪拌。
この時ミキサーが回りにくいようなら水分を足す。