かたまり肉の作り置きバリエーション（１）

（１）我が家の味ハム！にしてね！

鶏ムネ肉の紅茶煮

材料
　　　鶏ムネ肉２枚　紅茶大さじ３　ティーバッグなら２つ　

作り方
　①　大きめの鍋に材料とたっぷりの水を入れて、沸騰するまでは中火、その後は弱火にして２０分ほど煮ます。

　②　①は鍋のまましっかり冷やしてから煮汁毎容器に入れて保存します。

食べる分だけ薄く切って利用します。

（２）我が家の味チャーシュー！定番メニューにしてね！

豚バラ肉の中華みそ煮

材料

　　　Ａ　肉の下準備材料

　　　　　豚かたまり肉…５００ｇ

　　　　　醤油…大さじ1&1/2

　　　　　酒…大さじ1&1/2

　　　　　ごま油…大さじ２　　　　

　　　Ｂ　煮込み用調味料

　　　　　醤油…大さじ４

　　　　　酒…大さじ３

　　　　　黒糖大さじ2&1/2

　　　　　みそ…大さじ１

　　　　　オルターブイヨン１袋

　　　　　長ネギの根もと部分…１０ｃｍ位

　　　　　土生姜…１かけ　　　　　　　　　

作り方

　①　豚肉に酒、醤油で下味をつけます。

　②　豚肉の水気を拭き、ごま油で炒めて表面にきれいな焦げ目を付けます。

　③　②を深鍋に入れて、ネギ、土生姜（つぶす）、オルターブイヨン、調味料を入れて約３０分煮る。
　　　　（中火→沸騰すれば弱火にしそのまま冷ます）

　＊　備考：　（１）（２）ともに豚のもも肉固まりでも出来ます。　