梅酒ゼリー
材料
梅酒 ３００ｃｃ
糸寒天 ４ｇ
浄水 ２００ｃｃ
蜂蜜 適量
作り方
① 糸寒天は半日ほどたっぷりの水に浸けておきます。
② ①は水を切って分量の水でしっかり煮溶かします。
寒天液が沸騰してきたら弱火に落とし、そのまま１～２分更に加熱すると
固める力が上がります。
③ 大きめのボールに梅酒を入れ、そこに②を一気に入れながらかき混ぜます。
ボールの底を氷水にあてながら粗熱を取り、型に入れ冷蔵庫で冷やします。
お好みで蜂蜜をかけて召し上がれ。
和風で食べる大学芋
材料
サツマイモ ４００～５００ｇ
ごま 適量
菜種油 適量
作り置き 万能たれ簡単バージョン 丸中醤油：ぎょうせん飴：浄水＝２：２：１
作り方
① サツマイモは汚れた部分だけをきれいに取り除き、乱切りにします。
② ①はさっと流水で洗い、汚れだけを落とし、布巾などで水気をふきます。
③ 菜種油は低温で用意し（弱火でキープ160℃）②を一気に入れてしまいます。表面の色が変わり竹串がすっと通るようになっ てきたら高温にし（中火にして180℃）カリっとするまで揚げます。
④ 万能たれ簡単バージョン50cc 程を大きめの鍋で沸騰させ、揚げたての③とごまを入れ、からめます。そのまま冷めれば
出来上がりです。
人参入りクッキー
材料
バター（室温に戻す ７０ｇ
分蜜糖 ３０～５０ｇ
卵 1個
人参かす １００ｇ
小麦粉 （ふるっておきます） １５０ｇ
作り方
大きめのボールを準備し、材料を上から順番にしっかりまぜあわせます。
簡単に作るには順番が大切ですから必ず守って下さい。
＊注意： 人参かすに水分が多く生地がゆるめの場合は適宜小麦粉を増やす。
焼き方
お好みの大きさに丸め（又はスプーンでドロップする）170℃に温めたオーブンで10~15分焼きます。
クッキーの焼き上がり時間は大きさに比例して増えます。
＊ オルターナティブな提案
バターの代わりにバナナを使用できますその時には重曹小さじ1/2を併用して下さい。
オルタナティブ感満タンのおはぎ
材料
ご飯 もち玄米 ２カップ
うるち玄米 １カップ
水 ３．５カップ
餡
小豆 ２００ｇ
水 ６００ｃｃ
ブラックソルト 小さじ１＆１／２
サツマイモ ２００ｇ （柔らかく煮て出来れば裏ごししておく）
トッピング
黒すり胡麻（必須）
きな粉（必須）
青のりまたはうぐいすきな粉
レブレブラウン（必須）
作り方
① もち米とうるち米を一緒にまぜて洗い、分量の水で半日吸水させ炊飯します。急いで炊きたいときには炊飯器の
保温モードを利用して２時間保温のスイッチをかけておきます。温度が上がりすぎないようにフタをあけておくと良いでしょう。
② 小豆もたっぷりの水で半日程吸水させ発芽モードにしてから火にかけ、一度煮たせて湯を捨てて再び水を入れて
（このときの目安が６００ｃｃ）中火でコトコト小豆が指でつぶれる位まで煮ます。
③ ②が柔らかくなったら用意しておいたサツマイモとブラックソルトを混ぜ込みます
④ ①で炊いたご飯をつぶが少し残る程度に綿棒などでつぶします。
この分量で約１０～１２個のおはぎが出来ます、
彩りを工夫して様々に作りましょう。
プレーンタイプ 米を握り餡を上にかぶせます。
黒すり胡麻タイプ あんこを握りご飯で包み、胡麻を塗します
（胡麻の代わりにリブレブラウン、きな粉、青のりなど工夫すると華やかです。）
