人参60ｇ、小麦粉100ｇ、タンサン小1/3、バター20ｇ、玉子1、砂糖大2、牛乳100cc、
ベビーキャロット3本、ミント少々（無ければ普通の人参をカットする
・玉子に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。・・に共にふるっておいた粉類を合わせ、
　牛乳で煮溶かしたバターとすり下ろした人参を混ぜ合わせる。
・シートを敷いた（又は粉引きした）ケーキ型に入れ180度で22分～24分で焼き上げる。
（仕上げ）蜂蜜大1、水100cc、バター少々で煮詰めたベビーキャロット3本をハーフカットして、
6つにわけて飾りにミントをあしらう。

１）冷やご飯お茶碗に２杯を１０分ほどたっぷりの水に浸けておいて、ザルに揚げ充分に水を切る。
２）１に片栗粉大２強を要れ、こね合わせる。（粘りが出て良い）
３）２を団子状に丸め、熱湯で茹でる。

＊お鍋の後の出し汁に直接スプーン等ですくって入れて　　ＯＫ！もちろん途中で入れてもＯＫ！

カボチャ100g(lcm角:固めに茄でる)、
A《強力粉60g、薄力粉30g 分蜜糖大1 、ドライ酵母小1/2》、
B《全卵１個、牛乳30cc、バター大3》

AにBを混ぜ込み発酵させる。倍に膨らんだら、ガス抜きをしてお好みの大きさに切り分ける。
用意したカボチャを中心に入れ込むようにしてアルミケースに入れ再び倍になるまで発酵させる。
蒸気の上がった蒸し器で強火のまま10分。

＊甘くしたい人は分蜜糖を増やして下さいね。

うるち米1＆1/2cup 餅米1＆1/2 なめ茸（味付け瓶詰め）1個ツナ缶詰　大1 水 3cup

1)米はまとめて洗い分量のwaterに付けて1時間おく。
2）なめ茸、ツナを共に混ぜ入れ普通に炊飯する。
　電子レンジ強15分→混ぜる→さらに10分→5分蒸らす

鶏肉2枚（半分に切り、フォークで穴を開け塩胡椒）
Aソース（ケチャップ大6/醤油小2/中濃ソース大2/酒大2/豆板醤小1）
①　鶏肉はAソースに30分以上漬け込む。
②　フライパン（ごま油大3）で鶏肉を（ソースは軽く落としておく）両面を焼いて焦げを付ける。
③　Aソースを再び入れて15分煮込む（中火～弱火）

バター100g、分蜜糖100g、全卵2個、　小麦粉100g
炭酸小1、塩胡椒少々、ジャガ芋中2個
生クリーム又は牛乳50cc
１）バターをマヨネーズ状になるまで良く練り、分蜜糖を加えてきらに良く混ぜ合わせる。
２）全卵を一つずつ加え、ふるった粉類を混ぜ合わせる。
３）ジャガ芋を２）の生地にすり下ろしながら入れる。
最後に生クリームを加え、マフィン型に入れ、1 7 0 度で2 0 分ほど。
( お好みでベーコン、オニオン、バジル、トマト、チーズ等をトッピングする。

具= 玉子２個、生クリーム５０cc、（竹の子・ピーマン・人参・青葱白葱・蟹蒲鉾）合計３００ｇ、
塩胡椒少々、醤油小１、
餡= 水１cup、コンソメキューブ１/２個、醤油大１/２、塩小１/３、味醂大１、
生姜汁大１/２、片栗粉大1、水大３、オリーブ油大３

作り方）具は予めさっと炒め玉子、生クリームの中で混ぜ合わせ、熱したフライパンで
ふっくら混ぜながら焼く。途中裏返せたら良いが、出来ない場合は弱火にして蓋をして蒸し焼き。
餡は全材料を加熱してから水で溶いた片栗粉を入れ、透き通るまで練る。
ご飯に玉子の具を載せ熱々の餡をかける。

タルト生地(薄力粉150g,、AP40g,バター100g、分蜜糖大2、塩小1/3,、冷水50cc)
　　　・・・スピードカッターでほどよく合わせる。(ラップで包み2時間以上休ませる)
林檎中2個、分蜜糖100g
　　　　・・・それぞれ16等分してフライパンで分蜜糖が溶けるまで強火にかけ取り出してさます。
作り方
　1)タルト生地の1/2を直径15cmくらいにのばし、中央に粗く砕いたクルミ20gと黒砂糖大さじ5を散らす
　2)　1の上にさました林檎スライスを並べ回りの生地にギャザーを寄せながら内側に織り込んでいく。　　　全体に赤ざらめ砂糖大2をふって、170℃ のオーブンで40分焼く。

チェダーチーズ80g、バター40g
小麦粉35g(調味コンソメキューブ1個、マスタード小2塩胡椒少々)
1）バターを溶かし小麦粉を振り込んで炒める。
2）1に牛乳を少しずつ合わせなめらかなソースにする。
3）(調味)する。平皿に温野菜サラダとゆで卵、ベーコン、ハム類などを並ベ
グラタン風に焼く。(230度のオープンで焼き色が付くまで)