鶏肉入り茸の炊き込みご飯
●材料
米２カップ
だし（浄水３６０ｍｌ、昆布１０×１０ｃｍ、干し椎茸３枚）
調味料（醤油大さじ２、酒大さじ３）
シメジ等きのこ類２００ｇほど
鶏もも肉１枚（下味用調味料：塩少々、生姜すり下ろし大さじ１）
鶏肉用つけだれ
（醤油大さじ１，酢大さじ1/2、味醂大さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、豆板醤少々）
●作り方
１. 水に昆布と干し椎茸を入れ、できたら半日漬けてだしをとっておきます。
２ 鶏もも肉は、塩と生姜を刷り込んで１５分ほどおきます。米は洗って３０分ほど 水につけ、
ざるに上げて２０〜３０分水切りをします。
３ １の干し椎茸はせん切りにします。シメジは石づきを取って房を分けます。
４ 炊飯器に全材料を入れ（出し用昆布も一緒に炊きましょう）スイッチを押せばでき上がり。
５ 蒸らし時間が終わったら、鶏もも肉は取り出し、飯粒をとって別皿に盛ります。 たれの材料を小鉢で一緒にまぜあわせて
添えます。ご飯は昆布を取り除き、よくかき混ぜます。
