●材料  4人分
豚バラスライス肉12枚(約400g)
葉ネギ5〜6本
ニラ1/2束

ごま油大さじ1/2
醤油大さじ2

●作り方
1.葉ネギ、ニラはよく洗い5〜6cmのピースにザクザク切っておきます。
2.豚バラスライス肉を一枚広げ左端に一つまみの@をおいて巻き始め、
  1.を次々に増やしながら長さ10cmくらいの棒状になるまで巻き上げていきます。
3.フライパンにごま油を熱し2.を加えて転がし肉の色が変わったら、醤油を垂らしてからめ、出来上がり。

vol. 43

夏真っ盛り!
夏の葉ネギとニラで
ごちそう豚肉ロール
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Asako Yamamoto